La proteína en polvo es simplemente un alimento con un elevado contenido proteico que puede ayudarnos a consumir la cantidad de proteína necesaria en nuestro día a día. Existen diferentes tipos según su materia prima, pueden ser de origen animal (leche, carne, huevo) o de origen vegetal (soja, alubias, trigo, cáñamo). Los batidos Whey protein son los más consumidos, cuya fuente de proteína viene de una fracción de la leche. Los podemos encontrar de tres tipos, en función de la digestibilidad de las proteínas: concentrado, aislado e hidrolizado (ordenado de menor a mayor velocidad de absorción de aminoácidos).
¿Cómo se obtienen?
Se obtienen mediante distintas técnicas que separan o extraen las proteínas de otros componentes del alimento, obteniendo así un producto muy rico en proteínas y bajo en otros macronutrientes.
¿Cuál es mejor?
Lo ideal sería leer el valor nutricional de la marca y asegurarnos de que contiene al menos los siguientes aminoácidos: leucina, isoleucina y valina. Estos aminoácidos son esenciales, es decir, no pueden ser sintetizados por el organismo y son importantes en términos de estimulación de síntesis muscular
¿Por qué incluir batidos? ¿Es lo mejor para mi?
La proteína en polvo nos ayuda a enriquecer la dieta en proteínas sin aumentar otros macronutrientes. Depende del contexto en el que te encuentres pueden ser útiles o no. Matizando, si sabes la cantidad de proteína que necesitas al día y consumiendo alimentos proteicos de alto valor biológico en tu dieta no llegas a alcanzarlas, entonces, si pueden ayudarte. Otro ejemplo, si no tienes tiempo para cocinar, ya bien sea por trabajo o por algún viaje, también puede servir. Algunas ideas para incluir proteína en polvo pueden ser:
- Yogur o queso fresco batido con proteína, frutos rojos y almendras o avena con copos.
- Tortitas de harina de avena con huevo, leche y proteína en polvo.
- En el mismo café de por las mañanas
- Simplemente con agua o leche.
